麺屋 極鶏（京都、一乗寺） – 驚きの超濃厚鶏白湯はまさに極上の味
京都は銀閣寺の近く、一乗寺。この界隈は京都でも屈指のラーメン激戦区だ。［天天有］［高安］といった名店のそばにたくさんの店が集い、日夜活況を呈している。
そんな一乗寺界隈で、近年とくに評判著しいラーメン店が、2011年開業の［麺屋 極鶏（ごっけい）］だ。
鶏の胴ガラとモミジ、大量の鶏肉を半日かけて煮込むというスープは、こってりの元祖［天下一品］を思わせるポタージュ系鶏白湯。でも、そのこってり度は本家のそれを凌駕している。鶏の旨みも濃厚で、雑味は一切ない。
麺は、全国のラーメン店に愛用される京都の製麺所「麺屋棣鄂（ていがく）」の加水率低めの中太ストレート。スープとの相性は抜群だ。肩ロースのチャーシュー、極太メンマ、ひげネギのトッピングも素晴らしい。
定番メニューは上の写真の［鶏だく］。ほかに唐辛子入りの［赤だく］や自家製マー湯入りの［黒だく］、魚粉入りの［魚だく］がある。初めての訪問ならまずは［鶏だく］を。超濃厚な鶏白湯ラーメンをぜひとも味わってほしい。
ちなみに一乗寺にはラーメンのほかにもオススメの場所がある。それは英国ガーディアン誌が“世界の素晴らしい本屋10選”に選んだという［恵文社］。ラーメンを堪能した後、ここでゆっくり本を眺めるのが僕のお気に入りの休日コースの1つなのだ。
Data
- メニュー
鶏だく : ¥700
赤だく : ¥700
黒だく : ¥700
魚だく : ¥700 …その他 - 住所
京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7 - 最寄り駅
一乗寺（叡山電車） - 営業時間
11:30～22:00（※スープが無くなり次第、営業終了） - Map
京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7
